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中國名酒與水的血脈關系

2021-01-14 20:15來源:邢臺回收酒的地方作者:邢臺哪里有地方回收酒
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中國名酒與水的血脈關系在觥斛交錯之余,不要忘了釀造出美酒、值得深愛的河流、大山。糧為酒之肉,曲為酒之骨,水為酒之血,水是酒的命脈。

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北方山西汾河河谷、呂梁山下產好酒,同樣,陜西寶雞渭河河畔、秦嶺山下亦產西鳳名酒,但由于汾河、渭河沒有便捷水運和發達的陸路條件,因此也就只能一枝獨秀,酒香之氣繚繞在深深的巷子里。

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赤水河上游有茅臺鎮的茅臺,下游有四川瀘州的瀘州老窖,中間有二郎鎮的郎酒,上流域附近遵義董公寺的董酒,宜賓的五糧液,瀘州老窖,赤水河與長江交匯的這一地帶一直稱之為中國白酒金三角。

黃淮之間豫東北鹿邑的宋河,皖北渦河畔亳州的古井,淮北的口子窖,蘇北泗水畔宿遷的洋河,洪澤湖畔雙溝鎮的雙溝等。

在中國白酒界,黃淮白酒帶沿線城市的白酒企業還曾經試圖提出聯盟PK川黔赤水河—長江白酒金三角。黃淮濃香型大戰川黔醬香型。哈哈!鹿死誰手,先干為敬。

QQ截圖20210114201620.jpg與河流有關不僅僅指釀酒的水好,水質甘甜自然是酒好的一個前提條件,沙土土質適合高粱等釀酒谷物生長。尤其是赤水河、岷江、沱江等長江支流的河谷谷地,由于氣候濕潤,微生物豐富,這就使得高粱、酵母等釀酒原料、條件極其適宜。有一個廣為流傳的說法,說酷愛茅臺酒的周恩來總理覺得茅臺酒這么好那干脆多建幾個廠不行了。為了保證新建酒廠的質量,甚至把茅臺酒百年的窖泥都掘地三尺帶走了,但最后在別處建廠釀出來還不是那個味兒??梢娨环剿敛坏B一方人,還獨釀一方好酒。

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杏花村——汾酒

村中有神泉,背靠呂梁山!由于有酒的起源、酒文化久遠、曾產銷量最大、技術傳播最廣等,1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎,還是酒類第一家上市公司,是中國三大名酒之一,有小酒廠三百多家,被譽為“天下白酒第一村”。

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茅臺鎮——茅臺酒

茅臺鎮是中國醬酒圣地,域內白酒業興盛,1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎;茅臺鎮集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體,被譽為"中國第一酒鎮"。

QQ截圖20210114201635.jpg古井鎮——古井貢酒

古井鎮地處黃淮大平原的沃土之中,這里盛產小麥、玉米、高梁、大豆、薯類,地下水豐富,水質優良,清徹透明,自古以來一直是釀酒業的興隆之地,又有小酒廠近百家,素有“十里酒鄉,百家酒廠”之譽。

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二郎鎮——郎酒

二郎鎮位于古藺縣東北部,與貴州習水縣隔河相望,境內有摩崖石刻“美酒河”和天然溶洞酒庫天寶洞。此鎮地處赤水河中游,四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒,故名“郎酒”

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洋河鎮——洋河酒

洋河一帶多粘土,土壤中含有較多的梭狀芽孢桿菌,有機質豐富,保肥保水,粘度適中,是建窖的理想土壤。

QQ截圖20210114201651.jpg柳林鎮——西鳳酒

柳林鎮西有一水渠,相傳周文王時,鳳鳴岐山飛經于此,渠稱"行鳳渠",西鳳酒廠位于鎮區東大街,是中國四大名酒西鳳酒產地,素有酒鄉之美稱。

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杜康村——杜康酒

杜康村位于洛陽市南35公里,相傳夏朝造酒大師杜康在此造酒,1972年經毛澤東主席同意,周總理親自倡議"復興杜康,為國爭光。杜康村的杜康廟里有一塊石碑,刻著蘇東坡的兩首詩,講述了蘇東坡與杜康酒的故事。


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